Márton napi Libaságok 11.08 - 11.30

 

Hízott libamáj zsírjában és libatepertő primőrökkel, pirítóssal     

Goose liver and pork scraps, frsh vegetable, toasts

Ganseleber und Gansespeckgriebe mit den frischen Gemüsen und den Toasts

2890 Ft

Libaerőleves májas töltikével

Goose consomme with gosse liver dumpling

Ganseconsomme mit dem Gansleberknödeln

1190 Ft

Kóser sólet füstölt libamellel és főtt tojással

Kosher bean with smoked goose brast and boiled eggs

Kosher Bohnengemüse mit dem gerauchten Gansebrust und gekochtem Ei

2590 Ft

Konfitált libacomb káposztás cvekkedlivel és sült almával

Confitated goose leg garnished by cabbage noodles and baked apple

Konfitierte Martinsgansekeule mit dem Krautfleckerl und dem gebackten Apfel
3290 Ft

Füstös libamell diós batáta galantinnal és rozé boros tojáskrémmmel

Smoked goose breast with Batata-walnut galantine and egg cream with rose wine

Gerauchte Gansebrust mit dem Galantin mit dem Batata und Walnuss und dem Eikreme mit dem Rosewein

3690 Ft

Birsalmás mascarpone hab égetett tésztában, sós vajkaramellával

Mascarpone mousse with quince served in Profiterol and salty buttered caramel

Das Mascarponemousse mit der Quitte im Profiterol und dem Salzbutterkaramell
1490 Ft

 

Forst-Ház Étterem és Kávézó, 3300 Eger, Dobó tér 1. Tel./Fax: 06 36 311 587, 06 30 507 5077
e-mail: forsthaz@forsthaz.hu Nyitva tartás: V-Cs 10.00 - 22.00 P-Szo 10.00 - 24.00